Pour changer des soirées raclette, ou s’il vous reste du fromage après une raclette, voici une recette simple de tartine végétarienne à la Raclette d’Anjou, patate douce et noix.

Toasts raclette patate douce noix

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 2 grosses patates douces 
  • 200 g de Raclette d’Anjou
  • 1 poignée de cerneaux de noix 
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de graines de cumin entières 
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
 

Recette : 

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Brosser les patates douces sous l’eau claire. Sans les peler, les couper dans la longueur en tranches de 5 mm d’épaisseur environ.
  2. Huiler une plaque de cuisson et y déposer les tranches de patate douce. Huiler légèrement leur surface. Parsemer de sel, de cumin en poudre et de graines de cumin. Enfourner pour 20 minutes.
  3. Couper la Raclette d’Anjou en fines lamelles (environ 2 mm d’épaisseur) . Disposer une ou deux lamelles de fromage sur chaque tranche de patate douce.
  4. Décorer de cerneaux de noix concassés. Enfourner pour 5 minutes supplémentaires. Servir chaud.